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另外，要進入屏監自營醬油工場也不容易，林振榮說，進入的受刑人都經過嚴格遴選，包括身體健康檢查不能有傳染疾病，同時沒有違規的紀錄、不抽菸，此外，刑期在10年屏東縣長治鄉身分證貸款以下者。(李遊博/綜合報導)

鼎新醬油原本的構想是自產自用，因為隸屬政府機關的矯正單位，不能食用沒有品牌的食品，所以用了「鼎新」這個名字，希望每鼎釀造的醬油，都能代表受刑人重新新竹縣橫山鄉證件借錢>臺東縣太麻里鄉身分證貸款打造桃園市龜山區證件借錢臺中市大里區證件借錢新北市八里區證件借錢新竹市北區證件借錢新北市新莊區證件借錢>宜蘭縣冬山鄉證件借錢>基隆市信義區證件借錢新北市石碇區證件借錢>臺北市士林區證件借錢自己、釀製自己，在監所裡變化成新的、對社會有用的人。苗栗縣通霄鎮證件借錢

在民國六十年，新北市鶯歌區證件借錢屏東監獄創立了「鼎新」這個醬油品牌，當年的典獄長接受屏東農專的技術指導，讓受刑人釀製成功後，就一直流傳了下來，逐漸成為屏東監獄自營作業的特色。

後來，因為產量自用連江縣南竿鄉身分證貸款還有剩，就逐步推展到全國各矯正單位，歷屆的作業科愈做愈有心得，產量愈來愈多，加上法務部的支持，開始在全國矯正單位的福利社販售，沒想到大受歡迎，逢年過節、送禮、烹煮用量大時，時常供不應求，也被選為監所十大美食第1名。

有屏監員工不平向媒體爆料「屏監醬油工一個月領4萬6千元，他們是罪人，吃喝住都是政府提供，每天作息正常，竟能單月領4萬多元！」

對此，屏東監獄副典獄長林振榮受訪時表示，基本上的勞作金大概一萬多到兩萬多一點；這次因為銷售情況很好、收入增加，因此受刑人的勞作所得提高。屏監表示，依《監獄行刑法》規定，產品銷售金額扣除成本，其中37.5％歸參與受刑人所有，其餘則移為被害人保護基金等。今年中秋節前因釀造池擴充、提升產銷新竹縣湖口鄉證件借錢，創下月營收450萬元業績，才會使醬油工收入大增，可領到4萬6千元的勞作金。桃園市平鎮區證件借錢

監獄受刑人命運大不同？在一連串食安風暴後，法務部矯正署屏東監獄傳統釀造的鼎新醬油非常搶手，讓消費者爭相訂購。今年中秋節更是熱銷，讓參與製造的受刑人分到4萬6千多元勞作金，引發監所員工反彈，「這是什麼天理？為何政府對犯人那麼好？」但獄方澄清，今年中秋節的業績太好，屏監的醬油工才能分到這麼多，平常月份約2萬多。

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